Pineau des Charentes: Most und Cognac aus einer Herkunft
Pineau des Charentes verbindet Traubenmost mit Cognac. Das Ergebnis gehört zur französischen Kategorie der Vins de liqueur und ist weder ein gewöhnlicher Stillwein noch ein reiner Weinbrand. Wer beim Aperitif eine Flasche Pineau entdeckt, sollte ihn deshalb nicht mit Cognac als Weinbrand gleichsetzen: Cognac ist ein Bestandteil, aber nicht das fertige Getränk. Diese Unterscheidung hilft schon bei der Bestellung und beim Vergleich im Laden.
Eine Herkunft, zwei unterschiedliche Produkte
Das Herstellungsgebiet des Pineau des Charentes entspricht dem des Cognac im nördlichen Aquitanischen Becken. Die gemeinsame geografische Herkunft erklärt die Verbindung beider Produkte; sie macht aus Pineau jedoch keine Altersstufe des Cognac. Für die räumliche Einordnung bietet das Weinbaugebiet Cognac den passenden Zusammenhang. Auf einer Flasche sind der vollständige Produktname und die jeweilige Reifebezeichnung getrennt zu lesen.
Die Appellation Pineau des Charentes ist seit 1945 anerkannt. Eine häufig erzählte Entdeckungsgeschichte gehört dagegen in den Bereich der Legende. Für das Verständnis des heutigen Getränks sind die Verbindung von Most und Cognac sowie die festgelegte Herkunft aussagekräftiger als eine vermeintlich genau datierbare zufällige Erfindung.
Weiß, Rosé oder Rot
Pineau des Charentes gibt es in Weiß, Rosé und Rot. Die Farbe ist damit ein erster Unterschied innerhalb der Appellation, aber kein Ersatz für die Beschreibung einer konkreten Flasche. Wer mehrere Produkte vergleichen möchte, kann zunächst dieselbe Farbe wählen und anschließend auf die ausgewiesene Reifung achten. Eine allgemeine Rangfolge der Farben wäre wenig hilfreich: Die persönliche Auswahl lässt sich nicht allein aus dem Farbwort ableiten.
Reifung und Auswahl
Pineau reift in Eichenholz. Die Bezeichnungen vieux, très vieux und extra vieux stehen im Zusammenhang mit der Dauer der Reifung. Sie sollten nicht ungeprüft in die Cognac-Kürzel VS, VSOP oder XO übersetzt werden. Für einzelne Fachwörter hilft das kleine Weinlexikon; bei einer bestimmten Flasche bleibt deren genaue Kennzeichnung maßgeblich.
Für einen Einkauf lohnt sich deshalb eine einfache Reihenfolge: erst den vollständigen Namen Pineau des Charentes lesen, dann Farbe und Reifebezeichnung vergleichen und zuletzt die Beschreibung des angebotenen Produkts heranziehen. Die Übersicht der Wein-Spezialitäten ordnet Getränke aus Most und Brand in den größeren Zusammenhang ein. Eine Besichtigung oder Verkostung ist davon unabhängig und sollte direkt mit dem jeweiligen Anbieter vereinbart werden.
