Günstig essen in Südfrankreich: Mittagsmenü und Tagesgericht
Ein Tagesgericht und ein mehrgängiges Menü sind unterschiedliche Bestellungen. Beim günstigen Essen in Südfrankreich zählt deshalb nicht nur der angeschriebene Betrag, sondern auch, was Sie dafür erhalten. Eine „formule“ kann mehrere Gänge bündeln; die konkrete Zusammenstellung bestimmt das Restaurant. Die Begriffe auf der Karte sind für die Auswahl wichtig: „entrée“ bezeichnet die Vorspeise, „plat“ das Hauptgericht und „dessert“ den Nachtisch.
Mittagsangebote gelten zu bestimmten Zeiten
Restaurants müssen Menü und Tageskarte während des Service außen aushängen, für das Mittagessen spätestens ab 11.30 Uhr und für das Abendessen ab 18 Uhr. Wird ein bestimmtes Menü nur mittags angeboten, müssen die zugehörigen Servicezeiten erkennbar sein. Ein günstiges Mittagsangebot ist damit nicht automatisch zum selben Preis beim Abendbesuch erhältlich. Die Zeitangabe gehört ebenso zum Vergleich wie die angebotenen Gänge.
Getränke, Mengen und Service
Auf dem Menü muss stehen, ob Getränke eingeschlossen sind: „boisson comprise“ bedeutet einschließlich Getränk, „boisson non comprise“ ohne Getränk. Bei separat bestellten Getränken gelten die auf der Karte aufgeführten Preise. Für Wein sind die ausgeschenkte Menge und der Preis einschließlich Steuern und Service anzugeben, ob beim Glas, Krug oder bei der Flasche. Unterschiedliche Füllmengen erklären deshalb auch unterschiedliche Beträge.
Konsumierende Gäste können in Bars und Restaurants kostenloses Trinkwasser verlangen; es wird frisch oder temperiert serviert. Eine bestellte Flasche Mineralwasser ist dagegen ein eigenes Produkt mit ausgewiesenem Preis. Die Rechnung muss den Namen und die Anschrift des Betriebs, jede einzelne Leistung samt Preis sowie die Gesamtsumme enthalten. Die Beträge müssen den ausgeschriebenen Preisen entsprechen und Steuern sowie Service einschließen.
Zutaten ebenso sorgfältig auswählen
Die Karte muss Gerichte und Zutaten zutreffend benennen. Allergenangaben stehen auf der Karte oder in einer für Gäste verfügbaren Dokumentation. Das ist auch bei einem preiswerten Tagesgericht wichtig: Der Menüpreis sagt nichts darüber aus, ob ein Gericht zu persönlichen Unverträglichkeiten passt. Die regionalen Spezialitäten geben dem Essen im Urlaub seinen örtlichen Charakter. Als Alternative zur bedienten Mahlzeit bieten Märkte und Bäckereien Produkte zum Mitnehmen oder für ein selbst zusammengestelltes Essen.
