Salers gehört zu den „Plus Beaux Villages de France“ und ist durch Häuser mit Türmchen, einen Belfried und Stadtmauern geprägt.
Salers bewahrt außerdem alte Bürgerhäuser, deren Architektur die Zeit vom 14. bis zum 18. Jahrhundert widerspiegelt.
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Kultur
Die Église Saint-Mathieu verbindet spätgotische Architektur mit einem romanischen Glockenturm, Portal und Vorbau. Im Inneren befinden sich eine Grablegung Christi aus dem späten 15. Jahrhundert, Aubusson-Wandteppiche aus dem 17. Jahrhundert, Retabel und Gemälde.
Die Maison du Commandeur ist ein Renaissance-Bürgerhaus mit einer Galerie im gotischen Stil. Das Musée de l'histoire de Salers et de ses traditions populaires befindet sich dort, ist jedoch seit 2022 wegen Bauarbeiten geschlossen.
Ein Buron bei Les Burons de Salers wurde 1996 wiederaufgebaut.
Natur
La Montagnoune ist eine blau markierte, 4 Kilometer lange, leichte Wanderung mit einer Dauer von etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Die E-Bike-Route von Salers zum Puy Violent durch das Gletschertal der Maronne ist 37,5 Kilometer lang, weist 1.240 Höhenmeter auf, dauert etwa 2 Stunden und gilt als ziemlich leicht.
Von der Esplanade de Barrouze bietet sich ein Blick auf die umliegende Landschaft sowie auf die Täler der Maronne und der Aspre.
Genuss
Die Cave de Salers verfügt über einen Verkostungsraum und eine Boutique mit fünf Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung: Salers, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne und Cantal. Außerdem bietet sie geführte Besichtigungen mit Verkostungen an. Ein Besuch beginnt im Reifekeller, wo Salers-Käse in unterschiedlichen Reifestadien vom Affineur Dominique abgerieben und gewendet wird.
Die Maison du Fromage et de la Vache Salers bietet eine Videoprojektion, Käseverkostungen und Käseverkauf an.
Die Maison de la Gentiane SALERS bietet Verkostungen und den Verkauf von Salers an.
In der Umgebung widmet sich die Maison de la Salers der Salers-Kuh und bietet ein Museum, Verkostungen und eine Boutique.
Weitere Ziele: Marmanhac, Saint-Urcize, Labrousse, Anglards-De-Saint-Flour, Le Claux, Chaussenac, Saint-Cirgues-De-Jordanne, Alleuze.
