Savoie und Bugey: Weinherkünfte an den Alpen
Savoie und Bugey stehen für Weinlandschaften an den westlichen Alpen und im südlichen Département Ain. Für eine Weinreise lohnt es sich, beide Herkünfte getrennt zu betrachten: Savoyische Weinberge ziehen sich entlang der Alpenausläufer, während sich Bugey um Cerdon, Montagnieu und Belley gliedert. Innerhalb der Weinanbaugebiete Frankreichs bilden sie einen eigenständigen Kontrast zu den mediterranen Küstenregionen.
Weine im Weinanbaugebiet Jura-Savoie gehören dank ihrer guten Frucht und frischer, angenehmer Säure zu den Überraschungen bei jeder Weinprobe
Foto: VoyageMedia / suedfrankreich-netz.de
Savoie: Alpenausläufer und Roussette
Die savoyischen Reblagen verteilen sich bogenförmig von Thonon-les-Bains im Norden bis westlich von Albertville im Süden. Für den Weinkauf ist die genaue Herkunft auf dem Etikett aufschlussreicher als der Sammelbegriff Savoie-Bugey. Eine besonders klar definierte Appellation ist Roussette de Savoie: Sie bezeichnet ausschließlich Weißwein aus der Rebsorte Altesse.
Zu Roussette de Savoie können die geografischen Namen Frangy, Marestel, Monterminod oder Monthoux hinzukommen. Typisch sind Anklänge an Honig sowie weißes oder gelbes Obst. Bei Frangy, Monterminod und Monthoux treten häufig florale Noten hervor; Marestel kann durch stärker ausgereifte Trauben einen fülligeren Eindruck entwickeln. Diese Unterschiede machen eine vergleichende Probe innerhalb derselben Appellation interessant. Begriffe zur Beschreibung solcher Eindrücke erklärt das Weinlexikon.
Bugey: drei Teilräume, unterschiedliche Weinstile
Die Weinberge des Bugey liegen im Süden des Départements Ain. Die drei Teilräume Cerdon, Montagnieu und Belley gehören zu einer Landschaft aus Tälern, Hängen und Dörfern. Die beiden Weinappellationen heißen Bugey und Roussette du Bugey; ihre Anerkennung als AOC erfolgte 2009. Roussette du Bugey wird aus Altesse erzeugt. Bei Bugey finden sich dagegen mehrere Rebsorten und Stilrichtungen.
Chardonnay spielt bei Weißweinen und Schaumweinen nach traditioneller Methode eine wichtige Rolle. Gamay, Pinot Noir und Mondeuse Noire gehören zu den roten Rebsorten. Für Bugey Cerdon werden Gamay und Poulsard verwendet. Wer gezielt prickelnde Weine sucht, kann diese Herkunft mit den anderen Schaumweinen und Crémants vergleichen. Die Bezeichnung auf der Flasche unterscheidet dabei Herkunft und Weinart; der regionale Oberbegriff allein beschreibt noch keinen einheitlichen Geschmack.
Weinreise und Verkostung verbinden
Für eine kurze Reise ist die Konzentration auf einen Teilraum sinnvoll: eine Auswahl savoyischer Roussette-Weine oder beispielsweise die Weine rund um Cerdon. So bleibt Zeit für Landschaft, Dorfbesuche und eine bewusste Verkostung, statt weit auseinanderliegende Stationen zu verbinden. Bei einer Probe lassen sich Farbe, Duft und Geschmack getrennt betrachten. Kleine eingeschenkte Mengen erleichtern den direkten Vergleich mehrerer Weine.
Die Altesse ist in Savoyen bereits seit dem 14. Jahrhundert belegt. Ihre frühere Verbindung zu herrschaftlichen Tafeln und Terrassenlagen bei Jongieux und Lucey gibt der heutigen Weinreise einen historischen Bezug. Für die weitere Auswahl zwischen Regionen und Reiseformen bietet Wein in Südfrankreich zusätzliche Orientierung. Nach einer Verkostung gehören alkoholfreie Weiterfahrt oder eine Übernachtung zur persönlichen Planung.
